Sonora ya no solo exporta carne y bacanora… ahora exporta prestigio gastronómico al mundo
National Geographic coloca al estado entre los destinos culinarios más importantes del planeta para 2026
HERMOSILLO, Sonora.- La carne asada sonorense, las tortillas sobaqueras y el bacanora acaban de hacer algo que pocas veces ocurre con la cocina del norte del país: conquistar los reflectores internacionales.
La prestigiosa revista National Geographic incluyó a Sonora entre los destinos gastronómicos más destacados del mundo para 2026, reconocimiento que coloca al estado en el mapa global del turismo culinario gracias a su cocina tradicional, identidad regional y riqueza cultural.
Sí… Sonora ya juega en las grandes ligas gastronómicas.
La publicación internacional destacó elementos emblemáticos de la cocina sonorense como la carne asada al mezquite, las tortillas de harina hechas a mano, los frijoles del norte y especialmente el bacanora, destilado artesanal que hoy representa uno de los símbolos culturales más fuertes de la entidad.
Pero detrás del reconocimiento también hay una estrategia de promoción turística impulsada por el gobierno estatal encabezado por Alfonso Durazo Montaño, que en los últimos años ha apostado por fortalecer las rutas gastronómicas, culturales y el impulso a productores regionales.
National Geographic resaltó que la cocina sonorense mantiene viva una profunda herencia ganadera y una tradición culinaria transmitida de generación en generación.
En el caso del bacanora, la revista recordó incluso su historia de resistencia: desde su origen en comunidades Ópatas hasta las décadas en las que fue prohibido y perseguido tras la prohibición decretada en 1915 por Plutarco Elías Calles.
Hoy, lo que alguna vez sobrevivió en la clandestinidad se convirtió en orgullo internacional.
La publicación también puso atención en la Ruta del Bacanora, experiencia turística que conecta municipios serranos como Arivechi, Sahuaripa, Bacanora y Ures, donde visitantes pueden conocer vinatas familiares, campos de agave y procesos tradicionales de destilación.
Además del impacto turístico, este reconocimiento abre nuevas oportunidades para cocineras tradicionales, pequeños productores, ganaderos y familias que forman parte de la cadena gastronómica y cultural del estado.
Porque en Sonora, la comida no solo se sirve en la mesa… también cuenta historias, construye identidad y ahora conquista al mundo.
Ajá… y mientras otros estados siguen tratando de explicar su cocina, Sonora ya apareció en National Geographic.
