Lorenia Valles impulsa reconocimiento de la gastronomía sonorense como patrimonio cultural

Senado de la República, a 18 de febrero de 2026. La carne asada, las tortillas de harina y ese chiltepín que nunca falta en la mesa ya no solo son deliciosos; ahora están a un paso de ser reconocidos formalmente como piezas clave de la cultura mexicana. La senadora Lorenia Valles logró que la Comisión de Estudios Legislativos del Senado aprobara su iniciativa para reformar la Ley General de Cultura y Derechos Culturales.

Identidad con sabor a Sonora

La propuesta busca que la cocina tradicional sea reconocida como una expresión artística y cultural del país. Para la legisladora sonorense, esto es un homenaje directo a quienes han mantenido viva la llama de nuestros fogones: los pueblos indígenas y, especialmente, las mujeres que transmiten estas recetas de generación en generación.+1

“En tierras sonorenses, la carne asada, las tortillas de harina y el bacanora forman parte de nuestra tradición culinaria… su historia ancestral se remonta a los pueblos indígenas, como el chile chiltepín, que próximamente podría contar con denominación de origen”, destacó Valles Sampedro.

Más que solo recetas

La senadora subrayó que la cocina tradicional es un sistema complejo que une desde la agricultura hasta los rituales familiares. Es el pretexto perfecto para la reunión y la conversación, convirtiéndose en un «patrimonio vivo» que nos da identidad ante el mundo.

¿Qué sigue?

• Aprobada en comisiones: Ya pasó el filtro de la Comisión de Cultura y la de Estudios Legislativos.
• Hacia el Pleno: En las próximas semanas será turnada al pleno del Senado para su ratificación final.

¡A celebrar nuestra herencia.