México prohíbe donas, pollo frito, pizzas congeladas, palomitas para microondas, botanas saladas y más
Ciudad de México, 24 de septiembre del 2023.- El pasado 20 de septiembre entró en vigor en México el decreto que prohíbe la presencia de grasas trans en alimentos y bebidas, una medida de salud pública destinada a mejorar la calidad de los productos alimenticios en el mercado. Sin embargo, aún se aguarda la publicación del reglamento que detallará cómo se llevará a cabo la implementación de esta importante medida.
El decreto tiene dos objetivos principales. En primer lugar, busca evitar la adición de grasas trans a los productos alimenticios, y en segundo lugar, limitar la distribución de productos que contengan más del 2% de ácidos grasos trans en su contenido total.
De acuerdo a fuentes de El País, las grasas trans son un tipo de grasa que se encuentra en alimentos procesados como productos horneados, snacks, alimentos fritos, margarina y ciertos aceites vegetales. Consumir alimentos con grasas trans puede aumentar el colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas.
Esta prohibición tendrá un impacto significativo en una amplia gama de alimentos populares y ampliamente disponibles en el mercado. Entre los productos que deberán ajustarse a la nueva regulación se encuentran pasteles, galletas, dulces, tartas, cafés con crema de leche añadida, leche entera alta en grasa, manteca vegetal, palomitas para microondas, pizza congelada, masa refrigerada como galletas y bollos de pan, frituras como papas fritas, donas, pollo frito, crema batida y margarina en barra.
Es importante destacar que este decreto, aprobado a principios de este año, tendrá un carácter permanente y busca alinearse con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) debido a los riesgos para la salud asociados con las grasas trans.
No obstante, algunos expertos opinan que se deberían abordar de manera más amplia los problemas de dieta y obesidad en México. Esto podría incluir la promoción del ejercicio, una dieta saludable y la educación alimentaria, en lugar de depender en gran medida de regulaciones y prohibiciones.
Se espera que la publicación del reglamento proporcione detalles adicionales sobre cómo se aplicará esta prohibición y cómo afectará a la cadena de producción de numerosas compañías dentro del país.