Buscan diputados proteger a personas con enfermedad celíaca y garantizar una alimentación segura en Sonora
Hermosillo, Sonora; 9 de diciembre de 2025.– Con el objetivo de poner en el centro de la agenda pública a un sector de la población históricamente invisibilizado, los diputados Emeterio Ochoa Bazúa (PRI) y Amairany Peña Escalante (PES) presentaron una iniciativa de reforma a la Ley de Salud para garantizar una atención integral a las personas que viven con enfermedad celíaca en Sonora.
La propuesta busca reconocer de manera expresa este padecimiento autoinmune crónico, que se detona por el consumo de gluten —presente en alimentos de consumo cotidiano como trigo, cebada y centeno— y que afecta la calidad de vida de quienes lo padecen si no reciben diagnóstico oportuno, tratamiento adecuado y condiciones alimentarias seguras.
El diputado Emeterio Ochoa explicó que la iniciativa asigna un rol activo a la Secretaría de Salud, obligándola a impulsar acciones de prevención, detección temprana, atención médica, nutricional y seguimiento clínico de la enfermedad celíaca, siempre bajo los principios del derecho a la salud y la no discriminación.
Además, se establece que hospitales públicos y privados deberán aplicar protocolos específicos de atención para personas con este padecimiento, garantizando un trato digno y profesional.
Una iniciativa con enfoque humano y social
Uno de los elementos más relevantes de la propuesta es la creación de una credencial estatal para personas con diagnóstico clínico de enfermedad celíaca, que les permita ingresar y consumir sus propios alimentos en espacios donde no exista garantía de opciones libres de gluten, una medida que responde a una necesidad cotidiana de este sector.
De manera complementaria, la iniciativa contempla un sistema voluntario de certificación para establecimientos de alimentos preparados, a fin de prevenir la contaminación cruzada y ofrecer mayor certeza a las personas celíacas. Aquellos negocios que cumplan con los lineamientos podrán portar un distintivo de “Espacio Libre de Gluten”.
Para los legisladores, esta propuesta representa un acto de justicia social y salud pública, al reconocer las necesidades específicas de miles de personas que enfrentan barreras diarias para acceder a una alimentación segura, tanto en espacios públicos como privados.
Con esta iniciativa, el Congreso de Sonora abre la conversación sobre la inclusión, la empatía y el derecho a una vida saludable, colocando en la agenda legislativa a un sector ciudadano que durante años ha vivido entre la falta de información, el estigma y la desatención institucional.
