Asan una vaca entera para cerrar con sabor el Festival del Asado Fuego y Sabor

Hermosillo, Sonora., octubre 25 de. 2025– Con el asado de una vaca entera y el irresistible aroma de carbón encendido, el Festival del Asado Fuego y Sabor cerró con broche de oro su edición celebrada este sábado en la Expo GanSonora, donde cientos de sonorenses disfrutaron de un banquete de proporciones épicas.

Más de 50 restaurantes y parrilleros se unieron para ofrecer degustaciones gratuitas, dinámicas con regalos y un ambiente que mezcló la música, el sabor y la convivencia familiar.

Los organizadores Miguel Ángel Beltrán “El Romco de Sonora”, José Ángel Figueroa de JAF Carnes y Jorge Tapia Iñigo, presidente de la Asociación de Parrilleros de Sonora, fueron los encargados de avivar el fuego de este encuentro gastronómico que reunió a expertos del carbón, las brasas y la buena carne.

En los asadores se sirvió de todo: cortes jugosos, pollo a la parrilla, pulled pork, tacos, machaca, carne seca, pizzas y mini hamburguesas, además de los esperados postres que pusieron el toque final al festín: pasteles artesanales y las clásicas Coyotas sonorenses.

Entre los grandes exponentes destacó Cervel Hiram Gutiérrez Montes, reconocido como el “Maestro del Asado, Ahumado y Tradición Sonorense”, quien compartió su experiencia y técnicas de cocción con fuego lento. También participaron María Dolores Tiscareño, “Doña Humo”, y el chef Mike de La Mora, quien presentó su nuevo proyecto culinario La Papada del Mike.

Negocios locales como La Titina Birriería y Carnitas El Chiflidito conquistaron los paladares de los asistentes, mientras que Coyotas Mozas y Pastelería La Hija del Rey endulzaron la jornada con sus postres y delicias horneadas.

El evento no solo fue una celebración del sabor, sino una muestra de la pasión sonorense por el asado, la camaradería y la tradición.
Entre risas, humo y carne al punto, el fuego volvió a unir a Sonora en una sola mesa.